Rau má là loại cây dân dã, dễ tìm, thường mọc hoang khắp Việt Nam. Tuy có vẻ ngoài giản dị, rau má nổi tiếng trong Đông y nhờ khả năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và hỗ trợ nhiều vấn đề sức khỏe. Ngày nay, rau má không chỉ được chế biến tươi mà còn sản xuất thành bột rau má tiện lợi, giúp người dùng bảo quản và sử dụng dễ dàng.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến các món từ rau má tươi, cách dùng bột rau má hiệu quả, cùng ưu – nhược điểm của cả hai dạng để bạn lựa chọn phù hợp.

Các đồ uống  rau má cho mùa hè

Nước rau má truyền thống

Nước rau má là cách chế biến phổ biến nhất, giúp giải khát và bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất.

Cách làm:

1. Chọn rau má non, xanh tươi.
2. Rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng.
3. Xay nhuyễn rau má với nước lọc, lọc bỏ bã.
4. Thêm đường, đá hoặc mật ong tùy khẩu vị.

Tips: Thêm chút muối khi xay để giảm mùi hăng, giúp nước rau má thơm ngon hơn.

Nước rau má đậu xanh

Kết hợp rau má thanh mát với đậu xanh bùi béo giúp cơ thể giải nhiệt nhanh. Cách làm:

1. Nấu chín đậu xanh, để nguội.
2. Xay rau má, lọc lấy nước.
3. Trộn nước rau má với đậu xanh, thêm đường hoặc sữa tươi.

Tips: Dùng đậu xanh cà vỏ để nước uống mịn và dễ uống hơn.

Nước rau má dừa

Biến tấu mới khi kết hợp rau má và nước dừa tươi tạo thức uống bổ dưỡng, thơm béo. Cách làm:

1.Xay rau má, lọc lấy nước.

2. Pha nước rau má với nước dừa, thêm cùi dừa non và nước cốt dừa.

   

Tips: Chọn dừa xiêm tươi để đảm bảo hương vị tự nhiên.

Sinh tố rau má

Rau má kết hợp với trái cây (chuối, bơ, xoài) tạo sinh tố bổ dưỡng, dễ uống.

1.Xay rau má lấy nước cốt.

2. Thêm trái cây chín, đá viên, sữa chua hoặc sữa đặc.
3. Xay nhuyễn và thưởng thức.

Tips: Dùng trái cây chín tự nhiên để giảm đường nhân tạo.

Salad rau má

Rau má không chỉ để uống mà còn có thể làm salad ít calo, giàu vitamin.

1. Rửa sạch rau má, để ráo.
2. Trộn cùng thịt gà, tôm, hoặc hạt điều rang
3. Rưới sốt mè rang hoặc sốt chua ngọt.

Tips: Ngâm rau má với nước muối để giữ màu xanh và loại bỏ chất bẩn.

Cách sử làm đồ uống rau má từ bột rau má sấy khô

Pha nước uống giải khát

Bột rau má tiện lợi, chỉ cần vài phút để có một ly nước giải nhiệt

1. Cho 2 thìa bột rau má vào ly.
2. Thêm nước ấm và khuấy đều.
3. Thêm đường hoặc mật ong

Tips: Nước ấm 50°C giúp bột tan đều, không vón cục.

Kết hợp với các loại sữa

Pha bột rau má cùng sữa tươi, sữa hạt hoặc sữa chua tăng dinh dưỡng

Pha bột rau má với sữa tươi, thêm đá và topping như trân châu, thạch.

Tips: Thêm mật ong để giảm vị đắng tự nhiên của rau má.

Dùng trong nấu ăn và làm bánh

Bột rau má dùng tạo màu xanh tự nhiên và bổ sung chất xơ.

Ứng dụng: Trộn vào cháo, súp, thạch. Dùng làm bánh flan, bánh kem, bánh quy.

Tips: Trộn bột rau má với bột mì khô trước khi nhồi để màu đều.

 Công thức mặt nạ dưỡng da

Rau má giúp làm dịu da, mờ sẹo và trị mụn hiệu quả.

1.Trộn 1 thìa bột rau má với mật ong và sữa chua không đường.

2.Đắp 15–20 phút, sau đó rửa sạch.

Tips: Đắp 2–3 lần/tuần, tránh vùng da trầy xước

So sánh rau má tươi và bột rau má

Kết luận

Rau má tươi và bột rau má đều có ưu điểm riêng. Nếu yêu thích hương vị tự nhiên, hãy chọn rau má tươi; còn nếu cần sự nhanh gọn, bột rau má là lựa chọn tối ưu. Dù ở dạng nào, rau má vẫn là “thần dược xanh” giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và tăng sức đề kháng